Салат слоёный нежный с курицей

Этот восхитительный салат, завоюет сердце желудок, наверно любого… Он весьма сытный, но при этом лёгкий и гармоничный на вкус, а ещё и простой в приготовлении.

Нам понадобиться:

1. Куриная грудка или филе — 1 шт.  ~500 гр.
2. Шампиньоны нарезанные — 2-е больших горсти
3. Яйцо куриное — 3-5 шт.
4. Сыр — ~300 гр.
5. Лук репчатый — 1 шт. среднего размера
6. Майонез
7. Растительное (подсолнечное) масло — для жарки

1. Приготовление мяса

В нашем рецепте используется курица, однако это не обязательно, вместо неё можно взять индейку или другое мягкое, белое мясо.

Отвариваем мясо в воде, до полной готовности.

Получившейся бульон используйте для приготовления лёгкого супа, добавив картофель, поджарку (лук+морковь) и вермишель.

После этого необходимо мясо разделить на волокна или очень мелко порезать. Далее, выкладываем полученное, первым слоем на широкую тарелку и промазываем сверху, толстым слоем майонеза.

2. Приготовление грибов

Обычно я использую замороженные шампиньоны, но вы можете взять грибы по своему вкусу. Выложите их на сковороду, налейте немного масла, добавьте соли и поставьте на средний «огонь». Периодически помешивая, хорошо прожарьте.

За 5 минут до готовности, добавьте мелко нарезанный лук. Помешивая, доведите до полной готовности.

Поверх первого слоя салата (мясо),  выложите готовые грибы с луком. Промазывать их майонезом, уже не обязательно, т.к. они сами по себе жирные.

 

3. Приготавливаем куриные яйца

Отвариваем до полной готовности (~15 мин.) яйца. Остужаем, очищаем и отделяем белки от желтков.

Белок натереть на крупной тёрке, поверх 2-го слоя салата (грибы) и промазать тонким слоем майонеза.

4. Сыр

Поверх 3-го слоя (грибы), натереть на средней тёрке сыр и промазать сверху майонезом.

Сыр желательно использовать мягкий, но не плавленный или «фетакса», а типа «сливочный» или «российский».

5. Последний слой. Украшение.

Оставшиеся желтки, натирая на мелкой тёрке, равномерно распределить по всей поверхности салата.

После этого, желательно оставить салат в холодильнике на 30 минут.

Готово. Приятного аппетита!