Рубрики
Рецепты

Плов с курицей по домашнему

Кто не ел плов? Таких наверно нет… А кто не ел плов с курицей?

Настоящий плов приготавливается конечно с бараниной, однако у нас в России, это мало распространено, по различным причинам, одна из них — цена. Мы привыкли готовить мясные блюда из говядины, свинины и… курицы. Поэтому предлагаю вам адаптированный рецепт плова:

Нам понадобиться:

  1. Ингредиенты для плова с курицей
    Ингредиенты для плова с курицей

    Филе курицы — 500 грамм

  2. Рис пропаренный — 500 грамм
  3. Морковь — 1 большая
  4. Лук — 1 большая луковица
  5. Чеснок — половина головки
  6. Масло подсолнечное — ~1 стакан
  7. Приправа для плова + Карри

 

1. Подготавливаем продукты

Замачивание риса
Замачивание риса

Сперва нужно хорошо промыть рис, что бы во время варки он не слипался и оставить его в воде. Если мясо было заморожено, самое время отогреть его, лучше это сделать в микроволновой печи. Очистите лук, морковь и чеснок. Проверьте наличие приправ и масла.

 

2. Спассируем лук

Приготовление лука для плова
Приготовление лука для плова

Налейте в большую сковороду масла, примерно пол стакана и поставьте на «средний огонь». Порежьте мелко лук. Когда масло прогреется, сбросьте нарезанный лук и жарьте его помешивая до образования слабого золотистого цвета.

 

 

3. Обжарка мяса с морковью

Мясо с морковью
Мясо с морковью

Нашинкуйте на крупной тёрке моркови. Порежьте куриное мясо кубиками размером примерно 2 х 2 см. После того, как лук зарумяниться, сбросьте нашинкованную морковь и нарезанное мясо. Добавьте приправы Карри и масла по необходимости. Обжаривайте помешивая, до полной обжарки мяса, это займёт примерно 20 минут.

 

4. Добавляем рис, воду и специи

Добавление риса, воды и специй
Добавление риса, воды и специй

После приготовления мяса, аккуратно вывалите рис вместе с водой, равномерно распределите лопаткой и долейте воды, столько, чтобы уровень воды был на 2 см выше риса. Порежьте тонкими пластиками чеснок и сбросьте сверху, добавьте немного соли и приправы «для плова». Убавьте температуру до «слабого огня» и желательно накройте крышкой. Оставьте томиться пока вода не выкипит.

5. Завершающая фаза

Когда вода выкипит и рис будет видно, хорошо перемешайте плов и оставьте с открытой крышкой на «слабом огне» до полной готовности, периодически пробуйте.

6. Готово. Приятного аппетита!

 

Автор: Илья Балдуев

Специалист ИТ, веб программист, фотограф, блоггер. Добрый, но злопамятный. Верный, но не Хатико. Честный, не всегда. Упрямый, но ленивый.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *